くつわ

愛知県津島市、津島神社の門前に伝わる銘菓「くつわ」です。

うるち米ともち米の粉を練って蒸し、砂糖と黒胡麻を加えた生地を、手でこより状に延ばして二重の輪にし、ごま油で揚げてつくります。その輪は、無病息災を願って津島神社の神事でくぐる「茅の輪」をかたどったもの。馬の轡(くつわ)に似ていることから、この名がついたと伝わります。江戸時代末期、天保のころから作り継がれてきた縁起菓子です。

しっかりとした歯ごたえと黒胡麻の香ばしさ、上品な甘さが後を引きます。一度噛めばやみつきになる、津島の歴史が詰まった一品です。