朱鷺の子

さくっとした黄身あんを桃山風の生地で包んで焼き、口どけのよいホワイトチョコをまとわせた——上品な甘さの新潟銘菓です。

「朱鷺の子」は、佐渡に生きる特別天然記念物・朱鷺（トキ）のたまごをかたどったお菓子。その愛らしい姿が、新潟みやげの定番として親しまれています。製造は菓匠たくみやが手がけ、2020年に加茂市の老舗・あめ友商店から製法を受け継いだと伝わります。2024年にはモンドセレクション金賞を受賞しました。

黄身あんや栗など、味は数種類。新潟の風物詩を映した、やさしい一粒です。