津軽海峡甘塩うに

佐井村漁協が手がける「津軽海峡 甘塩うに」は、海藻をたっぷり食べて甘みののったキタムラサキウニを使った加工品です。ミョウバンやアルコールなどの保存料・添加物を一切使わないため、苦みやえぐみが少なく、ウニそのものの濃厚な甘みと風味がまっすぐ伝わってきます。

あたたかいごはんにのせれば、それだけで立派なごちそうに。佐井村では塩うにを使ったおにぎり「うにぎり」も人気です。瓶を開けるたびに磯の香りが広がる、お取り寄せやギフトにも喜ばれる海の宝石です。