亀屋 安芸路

こし餡をなめらかな求肥で包み、それを薄皮の煎餅でそっとはさんだ、繊細なつくりの和菓子です。

安芸（広島の旧国名）の風情を菓子に込めた、その名のとおり落ち着いたたたずまい。亀屋といえば、上質の求肥に胡桃を加えた「川通り餅」が広島を代表する銘菓として知られますが、この安芸路もまた、長く愛されてきた看板のひとつです。

薄皮煎餅のパリッとした口あたりと、求肥のもっちり、こし餡のなめらかさ。三つの食感が重なる上品な味わいで、目上の方への手土産にもふさわしい一品です。