由来の物語
編集部鎌倉の和菓子店「茶の子」が手がける、常緑の松をイメージした和菓子「常磐(ときわ)」です。
茶の子は大正6年(1917年)創業の老舗で、のちに西鎌倉へ移り、地元に根づいた和菓子を届けてきました。
「常磐」とは、いつも変わらない緑をたたえる松のこと。一年中色あせない松は、古くからめでたさや長寿の象徴とされてきました。北国産の米と餡を使った松形の餅菓子で、上品で奥ゆかしい味わいが楽しめます。素材を吟味した、ていねいなつくりが伝わってきます。
鎌倉の寺社の風景にちなんだこの一品は、縁起のよさも魅力。お祝いの席の手みやげにも喜ばれる、しっとりと味わいたい和菓子です。
全国うまいマップ編集部
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