豊島屋 置石

豊島屋は明治27年（1894年）に鎌倉で創業し、洋菓子の鳩サブレーと並んで、土地の風情を映した和菓子づくりにも長く取り組んできました。

「置石」とは、庭園や茶庭にあしらわれる石のこと。その名のとおり、どこか侘び寂びを感じさせる趣ある和菓子で、鎌倉の寺社が見せる落ち着いた風景を思わせます。名前にこめられた静けさが、味わいにも漂っています。

定番の鳩サブレーだけでなく、こうした和菓子にも豊島屋の確かな手仕事が息づいています。鎌倉散策のおみやげに、しっとりとした和の味わいを添えてみてください。