由来の物語
編集部小田原を代表する銘菓「お菓子のういろう」は、薬の「ういろう」で知られる外郎家が手がける、600年以上の歴史をもつ和菓子です。
外郎家の祖は室町時代に中国から渡来した医薬師で、その後小田原に居を構え、もてなしの席で出した蒸し菓子がお菓子のういろうの始まりと伝わります。
米粉に砂糖を合わせて蒸し上げた生地は、もっちりとした食感とほのかな上品な甘さが身上です。白・黒・抹茶などの味があり、かながわの名産にも選ばれています。派手さはないけれど、長い時間をかけて磨かれた素朴な味わいが心に残ります。
小田原の城下町をのんびり歩きながら、何百年も受け継がれてきた銘菓をぜひ手にとってみてください。
全国うまいマップ編集部
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