由来の物語
編集部サクッ、ふわっ、しっとり——三つの食感が、ひと口のなかで次々と楽しめます。
川越の老舗・くらづくり本舗が手がける和風ダックワーズ「喜多のかけ橋」です。
くらづくり本舗は明治20年（1887年）創業の川越の菓匠。卵白とアーモンドに米粉と狭山茶を合わせ、間に小豆を効かせた一品は、食の逸品コンクール「料理王国100選」に選ばれた実力派です。洋菓子の技に狭山茶という土地の素材を重ね、和と洋の橋渡しをしています。
狭山茶のほのかな香りと、軽やかな口どけ。お茶うけにもよく合い、川越みやげとして喜ばれる、味わい深い焼菓子です。
全国うまいマップ編集部
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